Sanningen om pasta!

Tänkte jag skulle göra en utvärdering av pasta, är det verkligen så dåligt som de flesta säger?

Pasta är något som under senare år fått väldigt mycket "skit" och klassats som en dålig kolhydratskälla!

Anledningen till det tror jag var när LCHF exploderade och blev "inne" så blev väldigt många rädda för kolhydrater! Pasta i regel innehåller mycket kalorier eftersom det är rikt på kolhydrater och faktiskt ganska mycket mer protein än både ris och potatis.

Det går 4 kcal på 1g protein/kolhydrat och eftersom pasta innehåller mycket av båda blir det kaloririkt!

Om vi återgår till varför människor blev rädda för kolhydrater så var det väl också när vissa läkare gick ut och sa att de hade gjort fel i alla år då de sa att fett var boven, men nu var det kolhydraterna sa dem. Vad jag har hört är att läkare får runt 2 h näringslära per år, om det stämmer helt vet jag inte, hursomhelst så är det skillnad på läkare och kostrådgivare!

Men detta hade också stor påverkan på hur människor såg på just pasta. Givetvis finns det bättre och sämre sorter av pasta precis som det finns med allt annat! Det finns snabbmakaroner som inte är så bra och ganska tomma kalorier men det vet ju de flesta om, något man kan tänka på är matens tillagningstid, allt som går snabbare att tillaga, alltså ju mer snabbmat det blir, desto sämre brukar det vara, generellt sätt. Men för en person som tränar extremt hårt eller gått på diet länge kan ett mål med snabbmat med högre kalorier ibland vara bra! Vanlig vit pasta bör man kolla på näringsvärdet, gärna så lite sockerarter som möjligt och högt proteinvärde, gärna över 10g/100!

Fullkornspasta måste ha minst 50% för att få kallas fullkorn, fullkorn har mer hälsofördelar näringsmässigt, det har faktiskt lägre glykemiskt index (GI) än potatis vilket jag inte visste, det har alltså en långsammare matsmältningstakt och påverkar blodsockret långsammare, det är också bra för mage, tarm & hjärta!

Det finns också ljus fiberpasta med högre andel fibrer, fibrer ger en längre mättnadskänsla om man är ute efter det!

Sen har vi en ganska ny sorts pasta som jag inte hunnit testa ännu och det är bönpasta/linspasta/kikärtspasta, den är gjord på sojabönor istället för vete, den innehåller mer protein och kan ätas av glutenintoleranta, självfallet är den dyrare!

(1) Det finns en studie bland annat i Italien (pastans hemland) där man undersökt 23000 personers matvanor och det visade att de som åt mycket pasta hade ett sundare BMI och smalare midja och höft än de andra, men då har de antagligen inte undersökt deras livsstil heller tror inte jag, det fanns bara ett samband, det stod inte att pasta GER ett sundare BMI. Men i slutet av denna artikel förklarar jag hur jag har minskat fett genom att samtidigt äta pasta!

Något som är bra med pasta är att eftersom det innehåller mer protein så krävs det lite mindre kötthalt i din diet, vilket blir både billigare eftersom kött/kycking/fisk är dyrt och det skadar inte miljön lika mycket heller! (2) Något som är mindre bra med pasta är att det innehåller den giftiga tungmetallen kadmium som skadar njurar och försvagar skelettet! Livsmedelsverket har undersökt 104 sorters pasta från både svenska och italienska butiker och svenska butikers pasta innehåller i snitt lite högre än italienska! Den sort som innehöll mest kadmium var kungsörnens pasta! Detta kostar även staten väldigt mycket pengar!

Det finns enligt mig två sätt att lägga på sig fett:

• Energi/kaloriöverskott (intag & utgifter)

• För högt blodsocker som insulinet lagrar till fett

Egentligen handlar det bara om att anpassa kosten till din livsstil, om du inte har en livsstil som innehåller någon form av aktivitet, ja då skall du kanske inte äta pasta eller andra kolhydrater tillsammans med feta såser för mycket, för då kan inte kroppen förbruka kolhydraterna vilket leder till för högt blodsocker eller förbränna kalorierna/energin som leder till kaloriöverskott. Båda dessa faktorer kommer göra att du lägger på dig fett, OM du inte tränar, sportar, promenerar eller har ett fysiskt krävande arbete. Allt måste räknas samman när man skall anpassa sin kost!

Det är den totala energiförbrukningen/dag man skall gå på när man räknar ut hur mycket man kan äta samt givetvis vad man har för mål med sin kropp & träning.

De viktigaste faktorerna att räkna med är:

• Vad tränar du? Hur mycket/länge/ofta?

• Typ av arbete?

• Hur mycket går du? Till och från arbete? Till gymmet? Cykel istället för bil osv.

Men sedan finns det andra saker som också spelar roll:

• Hur du är som person, social och pratar mycket med andra människor, skrattar mycket osv.

• Andra aktiviteter/sexliv

• Tar trappan istället för hissen (lat eller inte)

Mina tankar, teorier & avslutande ord!

Jag själv har just nu minskat snart 4 kg på en månad genom att äta både vit pasta och fullkornspasta tillsammans med kyckling eller kött, men då äter jag ren mat utan sås, fettet får jag från andra källor! Jag tränar nästan varje dag och har kört någon form av cardio efter varje pass.

Det viktigaste för att må bra är givetvis att äta rätt näring och rätt mängd, speciellt mineraler och vitaminer för att hålla din kropp ung, fräsch och frisk, samt fysisk aktivitet.

För att orka mer och ha energi så bör du ligga på ett litet överskott varje dag är min teori, och sedan GÖRA mer, så att du antingen hamnar på underskott eller underhåll (underhåll är när du ligger på exakt samma intag som du gör dig av med per dag). Skall du gå på diet så lägg dig inte på underskott direkt utan ligg på ett litet överskott men din dagliga aktivitet skall göra att du sedan hamnar på underskott. Ät alltså inte mindre än vad du behöver och sedan sluta rör på dig, i träningssammanhang kommer du tappa mycket styrka/energi pga detta och även muskelmassa!

Du kan alltså äta pasta, egentligen kan du äta vad som helst så länge du gör dig av med energin, du skulle kunna äta en tårta om dagen men då skulle du få gå på gångbandet i flera timmar per dag för att förbränna den, och vem har den tiden eller vill göra det? Därför äter man inte onyttigt så ofta! Håll en hälsosam livsstil genom att skapa bättre matvanor och rutiner så får du långvariga resultat! Exempelvis håll det onyttiga till helgen eller en dag i veckan, då uppskattar man också det goda mycket mer än om man vräker i sig oftare! Det finns många andra tips man kan göra också för att hålla en jämn form året om men det tar vi inte i detta inlägg!

Hoppas er skräck för pasta nu är lite mildare samt att ni finner detta inlägg givande och lärorikt, så länge ni tränar och rör på er kan ni äta pasta, ris, potatis och ibland andra kanske lite sämre kolhydrater, men om ni inte rör på er alls kan ni inte äta lika mycket utav någon kolhydrat, thats life, så länge ni vill se bra ut och må bra såklart, i livet finns inga måsten, det är choice time, gör vad ni vill!

Work hard, stay positive, stay humble!

Stay tuned för mer intressanta granskningar!

Nu skall jag åka och baka hos min träningskompanjon Pontus, ryktas om silviakaka och chokladbollar, tur man har tränat, kört cardio samt hållit lågt på kolhydraterna hela dagen ;)

Im out!

//Coach

Källor:

http://www.nature.com/nutd/journal/v6/n7/full/nutd201620a.html

http://newsvoice.se/2015/05/25/studie-kungsornens-pasta-har-rekordhalter-av-kadmium/